Сахарная глазурь без яиц



Значительно чаще глазурь применяют для оформления сладкой выпечки, куличей и т.д. Но вся эта классическая глазурь подготавливаться с яичными белками, но имеется такие люди, как вегетарианцы, каковые не едят животную пищу, как раз для них возможно приготовить глазурь без яиц. Такую глазурь готовят из сахарной пудры, с добавлением апельсинового либо лимонного сока, либо нежирного кефира. Потом мы приведем пара вариантов изготовление глазури без яиц.

Сахарная глазурь без яиц

Глазурь с кефиром

Для этого кефира необходимо смешать сахарную пудру либо небольшой сахар с крахмалом и сухими растительными сливками, все перемешать. После этого добавляем понемногу нежирный кефир и взбиваем все миксером, до растворения сахара, в конце добавляем столовую ложку лимонного сока. Сейчас смесь необходимо взбить до густого состояния. Таковой глазурью прекрасно возможно разрисовать печенье либо торт, а для цвета возможно добавить пищевой краситель.

Сахарная глазурь без яиц

Глазурь с лимонным соком



Для изготовление глазури с лимонным соком вам потребуется 200 грамм сахарной пудры, ну, и сам лимонный сок. Все хорошо перемешиваем, возможно взбить миксером либо вилкой. Применять сразу после изготовление, не заготавливать впрок.

Сахарная глазурь без яиц
  • сахарная пудра - 150 грамм,
  • тёмный шоколад - 100 грамм,
  • какао-порошок - 5 ст. ложек,
  • молоко - 7 ст. ложек,
  • сливочное масло - 40 грамм,
  • картофельный крахмал - 1,5 ст. ложки.

Молоко смешиваем с сахарной пудрой и доводим до кипения на не сильный огне. После этого добавляем сливочное масло и шоколад, разломанный на небольшие кусочки. Растворяем шоколад и после этого добавляем какао-порошок, смешанный с крахмалом. Все перемешиваем, дабы не было комочков. Доводим до кипения, снимаем с огня и мало охлаждаем, после этого наносим на выпечку.

Сахарная глазурь без яиц

Кроме этого шоколадную глазурь возможно приготовить со сливками. Для этого нагреваем их на водяной бане, доведя практически до кипения и сняв с огня, добавляем разломанный на кусочки шоколад, растворяем и покрываем выпечку.

По желанию в глазурь возможно додавать ваниль либо цветные красители.

Сахарная глазурь без яиц

Статьи по теме