Котлеты с начинкой из сыра



Не считая основной работы мы с дочками занимаемся приготовлением домашних тортов и капкейков на заказ - я пеку, дочки украшают.
И вот данный рецепт я использую для изготовление самых лучших капкейков и кексов.
Тесто у капкейков пышное, ласковое и весьма ароматное. С ним замечательно сочетается крем - у него лёгкая тающая текстура и аппетитный карамельный запах. Вкус у крема сладкий с лёгкой кислинкой.

Имеется такие девушки, к каким хочется подойти, приобнять за плечо и задать вопрос: "В каком весе борешься, брат?"

1 стакан муки (160г) ,
120г сахарной пудры ,
130г сливочного масла ,
3 яйца ,
3 ст ложки какао (45г) ,
150г молока ,
1/4 ч ложки соли ,
2 ч ложки разрыхлителя

300г сливочного (творожного) сыра ,
1 банка варёной сгущёнки (380

400г) ,
150г сливочного масла ,
1

Котлеты с начинкой из сыра

2 ст ложки сахарной пудры (25

Тесто
Сливочное масло довести до комнатной температуры.
Миксером взбить сливочное масло с сахарной пудрой и солью.
По одному ввести яйца, любой раз хорошо перемешивая.

Котлеты с начинкой из сыра


Налить молоко и насыпать сухие ингредиенты - муку, какао и разрыхлитель.
Перемешать. Должно оказаться тесто мажущей консистенции.
В случае если яйца были через чур громадными и тесто окажется более жидким, то загустить его одной-двумя столовыми ложками крахмала.




Поровну разложить тесто по бумажным либо силиконовым формочкам.
Чтобы кексы оказались одного размера, нужно воспользоваться весами. На один кекс идёт приблизительно 65 граммов теста.


Уложить формочки с тестом в особую форму для кексов.

Котлеты с начинкой из сыра


Духовку разогреть до t=180

200°C.
Поставить в неё форму с кексами. Через 15 мин. духовку немного открыть и положить поверх кексов лист фольги.
Допекать ещё 15 мин..


Вынуть кексы из духовки. Остудить до тёплого и вынуть их из формочек. В случае если кексы выпекались в особых бумажных формочках-вкладышах, то из них кексы вынимать не требуется.
Особым инструментом либо при помощи ножа и небольшой ложечки вынуть серединку из кексов.


Начинка
Все продукты для крема должны быть комнатной температуры.
Взбить сливочный сыр с варёным сгущённым молоком до получения однородно окрашенной массы.
Вмешать размягчённое масло и опять взбить.
Попытаться и добавить по вкусу сахарную пудру.


В случае если крем оказался через чур мягким, убрать его на 15

30 мин. в холодильник до успехи нужной консистенции.
Положить крем в пакет со особой насадкой.

Котлеты с начинкой из сыра


Заполнить кремом углубления в кексах и после этого отсадить сверху в виде высокой шапочки.




До подачи хранить капкейки в холодильнике.


При жажде капкейки возможно украсить мастикой.


Зимним вечером посидеть с чашкой тёплого чая и вкусным кексом за книжкой либо перед телевизором на домашнем мягком диване особенно приятно. Выбрать хороший эргономичный диван не так просто, но данный магазин кровати и кресла предлагает на любой вкус. Зайдите на сайт магазина и сами убедитесь.

Рецепты шоколадных капкейков:


- шоколадные капкейки с вишневой начинкой


- шоколадные капкейки с цитрусовым кремом

Статьи по теме