Оладьи на кефире готовим дома



Любимые с детства оладьи, каковые многие нежно именуют оладушки, не что иное, как более толстые блины. Тесто для оладий отличается наличием дрожжей, каковые и придают блюду более пышные формы. Начинку в такие, само собой разумеется, не завернешь, но и без этого они остаются популярным домашним десертом.

Чтобы оладьи вышли сытными и вкусными, пригодится очень мало продуктов. В большинстве случаев это мука, молоко либо вода, яйца, сахар и дрожжи. Однако, умелые кулинары выгодно экономят, применяя для изготовление кисломолочные продукты. Во-первых, это разрешает избавиться от дрожжей, что сразу же снижает калорийность блюда. Во-вторых, такая рецептура дарит вторую жизнь вчерашнему кефиру либо подкисшему молоку.

Тесто на кефире получается гуще, чем для блинов. Наряду с этим его легко зачерпнуть ложкой. Оладушки быстро жарятся и покупают приятный золотистый оттенок.

Лучшая посуда для оладий на кефире – это обычная сковородка, действительно, она должна быть разогрета до большой температуры. Наряду с этим не следует жалеть растительное масло.

Дабы украсить и разнообразить оладьи, возможно подавать их с любым джемом либо вареньем, сгущенным молоком, медом, сметаной либо шоколадом. В само тесто возможно добавить яблоки, тыкву либо бананы, а для соленого варианта – кабачки либо кусочки мяса.

Оладьи на кефире готовим дома

Сладкие оладьи на кефире превосходно подойдут для завтрака, либо в качестве десерта к любому чаепитию.

Пышные оладьи на кислом кефире с яблоками

Фото пышных оладий на кислом кефире с яблоками

Яблоки превосходно соответствуют с тестом на кефире, придают свежий и необыкновенный вкусовой оттенок. Свежие яблоки делают блюдо не только вкусным, но и нужным, а корица придает оладушкам чудесный запах выпечки. Превосходно подойдут для мелких деток.

  • Яйца – 2шт;
  • Яблоки – 3шт;
  • Мука – 2 стакана;
  • Кефир – 1 стакан;
  • Сахар – стакана;
  • Разрыхлитель – 1ч.л.;
  • Соль – ч.л.;
  • Корица – ч.л.;
  • Сахарная пудра;

1. В громадную миску разбить яйца и шепетильно взбить;

2. Добавить кефир, перемешать;

3. В отдельной миске смешать муку, соль, сахар и разрыхлитель;

4. Соединить содержимое обеих мисок;

5. Яблоки натереть на средней терке и приправить корицей;

6. Добавить яблоки в тесто;

7. Разогреть сковороду с растительным маслом, выложить оладьи посредством столовой ложки (1ст.л. теста = 1 оладушек);

8. Обжарить с каждой стороны приблизительно по 2 минуты до золотистой корочки;

9. Посыпать сахарной пудрой.

Занимательное из сети

Оладьи из тыквы без яиц на кефире

Фото оладий из тыквы без яиц на кефире

Оладьи из тыквы смогут быть как сладкими, так и солеными. В случае если знать, как приготовить оладьи без применения яиц, то ими возможно украсить стол кроме того на протяжении поста либо разнообразить рацион вегетарианцев.


  • Мякоть тыквы – 600г;
  • Кефир – 1 стакан;
  • Мука – 2 стакана;
  • Разрыхлитель – 1ч.л.;
  • Льняные семечки – 2ст.л.;
  • Вода;
  • Сливочное масло;
  • Специи: гвоздика, душистый перец, корица.

1. Тыкву очистить от кожуры и семечек, натереть на большой терке и поставить тушиться в воде на 10-15 мин.;

2. Перемолоть льняные семена в кофемолке либо шепетильно растолочь;

3. Залить семена водой и держать на огне, пока масса не станет вязкой;

4. Смешать муку и разрыхлитель в глубокой миске, добавить к ним взятую смесь;

5. В миску влить кефир и 2 столовых ложки растопленного сливочного масла, добавить тыквенное пюре;

6. Обжарить оладьи на хорошо разогретой сковородке до румяной корочки.

Вкусные оладьи с бананом на кефире и дрожжах

Фото вкусных оладий с бананом на кефире и дрожжах

Еще один вариант, как сделать оладьи максимально пышными и наряду с этим разнообразить привычный вкус. Благодаря кефиру и дрожжам, тесто поднимается за считанные секунды.

  • Кефир – 1 стакан;
  • Вода – 1 стакан;
  • Мука – 3 стакана;
  • Дрожжи – 2ч.л.;
  • Яйца – 2шт;
  • Сахар – 5ст.л.;
  • Растительное масло – 2ст.л.;
  • Банан – 1шт;
  • Яблоко – 2шт;
  • Специи: соль, ванилин.

1. В глубокой посуде смешать муку, воду, кефир и дрожжи;

2. Закрыть миску пищевой пленкой и покинуть в теплом месте на полчаса;

Оладьи на кефире готовим дома

3. В то время, когда тесто увеличиться в 2 раза, добавить к нему яйца, масло, сахар, ванилин и соль. Шепетильно перемешать;

4. Размять банан вилкой, яблоки нарезать небольшими кубиками. Добавить в тесто;

5. Еще раз поставить в теплое место на полчаса;

6. Сковороду разогреть, оладьи выкладывать столовой ложкой;

7. Обжарить с обеих сторон на среднем огне по 2-3 минуты.

Тесто на вкусные оладьи на кефире

Фото теста для вкусных оладьи на кефире

Оладьи на кефире готовим дома

Самый простой рецепт оладий, который каждому знаком еще с детства. Приготовление занимает практически пара мин.. В итоге получаются пышные и вкусные блинчики.

  • Кефир – 0,5л;
  • Мука – 2 стакана;
  • Сахар – 3ч.л.;
  • Соль – 1 щепотка;
  • Сода – 1ч.л.;
  • Растительное масло – 3ч.л.

1. Кефир вылить в глубокую миску, растворить соду, добавить соль и сахар;

2. Добавить муку и шепетильно перемешать вилкой либо миксером;

3. В тесто влить 3 ложки растительного масла, еще раз перемешать;

4. Сформировать ложкой оладьи и обжарить на разогретой сковородке.

Оладьи на кефире готовим дома

Сейчас вы понимаете, как приготовить оладьи на кефире по рецепту с фото. Приятного аппетита!

Оладьи на кефире – самый простой десерт, который возможно приготовить дома. Для многих хозяек подобное блюдо делается настоящей находкой, в то время, когда необходимо быстро придумать, чем угощать гостей либо накормить привередливых детишек. Пара советов для начинающих кулинаров:
  • Влейте в само тесто пара ложек растительного масла. Так вы сэкономите его на протяжении жарки;
  • Не делайте оладьи через чур громадными. Достаточно одной столовой ложки на один блинчик;
  • Перед тем, как печь оладьи, хорошо разогрейте сковородку. Процесс жарки отправится намного стремительнее;
  • Для разнообразия добавьте в оладушки разные фрукты либо овощи;
  • В случае если необходимо, из рецепта легко возможно убрать соду, яйца и дрожжи. От этого блюдо очень сильно не пострадает.

Статьи по теме