Салат спаржа по корейски



Корейский салат из папоротника делать не сложно. В данном рецепте употребляется сухой папоротник, который возможно купить на рынке у корейцев.

Салат спаржа по корейски

Мне лично папоротник, на вкус и на цвет, напоминает мясо. Я весьма обожаю его в любом блюде. Папоротник считается нужным диетическим блюдом. Его додают в супы, жарят, делают салаты с добавлением мяса и без. Существует множество способов изготовление папоротника. Давайте приготовим самый простой корейский салат.

Папоротник – 100 гр.
Лук репчатый – 1 шт.
Масло растительное – 4 ст. ложки
Чеснок – 2 зубчика
Зелень кинзы – 1 пучок
Красный молотый перец острый – 0, 5 ч.л
Тёмный молотый перец – ч. л
Молотые семена кориандра – 1 ч. л
Соевый соус – 1 ст. ложка
Соль – по вкусу

Салат спаржа по корейски

Залейте сухой папоротник горячей водой и покиньте его на ночь. На следующий сутки папоротник готов к приготовлению.

Нарежьте папоротник на равные отрезки. В случае если папоротник был весьма сухой, отварите его дополнительно в кипящей воде мин. 5-10.


Салат спаржа по корейски

Приготовим заправку к салату. Разогрейте масло на сковороде и обжарьте в ней лук до золотистого цвета. В то время, когда лук обжарится, добавьте к нему молотый кориандр, тёмный и красный перец.

Все хорошо перемешайте и сходу добавьте в сковороду готовый папоротник. Посолите, добавьте соевый соус, чеснок, и все хорошо перемешайте. Обжарьте папоротник 5 мин., периодически помешивая, после этого накройте крышкой, убавьте пламя и тушите дружно мин. 5, дабы все специи и приправы впитались в папоротник. После этого отключите плиту, добавьте в папоротник зелень кинзы, попытайтесь на вкус, по необходимости добавьте соль либо перец.

В салат кроме этого додают белую кристаллическую приправу, янними либо, иначе говоря глютомат натрия. Эта приправа придает салату особенный вкус, более насыщенный. Но я ее не додаю, поскольку на данный момент не различишь где натуральная приправа, а где химическая.

Корейский салат из папоротника возможно имеется в холодном и в тёплом виде, как захотите. Он отлично сочетается с любым рисом.

Салат спаржа по корейски

Наш салат готов.

Приятного Вам аппетита и хорошего настроения!

Понравился рецепт? Поделитесь с приятелями:

Статьи по теме