Диета при панкреатите и холецистите



Диета 5п при панкреатите практикуется с лечебной целью людьми, каковые страдают хронической формой заболевания. Кроме этого она превосходно подойдет тем людям, каковые в недавнем времени перенесли обострение болезни.

Диета при панкреатите и холецистите

Панкреатит это заболевание поджелудочной железы. Цель лечения содержится не в том, дабы похудеть, а в том, дабы свести к минимуму негативное влияние жёсткой пищи на поджелудочную и привести в норму работу этого крайне важного органа.

Диета 5п что это?

Лечебная диета 5п при панкреатите используется не только при обострении заболевания, но и при его ремиссии. Она оказывает помощь привести в норму обменный процесс в организме человека и снизить возбудимость желчного пузыря.

Диета 5п (меню на 7 дней при панкреатите) подразумевает потребление в основном белковой пищи. Нужно ограничивать количество сладкого. Будет хорошо, если вы исключите из своего рациона все продукты, каковые смогут содержать холестерин, неотёсанную клетчатку и пурины. При панкреатите нужно использовать продукты, каковые максимально насыщены витаминами и липотропными веществами.

Верный выбор продуктов при панкреатите

Прежде всего нужно верно выбирать продукты и их готовить, дабы проводить лечебное питание при панкреатите. Диета 5п разрешает потребление всех видов продуктов. Основное - они должны поступать в организм в ограниченном количестве и верно приготовленными. Такие продукты, как мясо, рыба, яйца, жарить запрещено. Лучшие варианты - сделать суфле, сварить либо запечь их. Температура употребляемых блюд должна быть средней, потому как запрещается имеется тёплые либо холодные закуски. Имеется необходимо 6 ежедневно совсем маленькими порциями.

Дальше нужно рассмотреть, какие конкретно продукты разрешает к потреблению диета 5п. Меню на 7 дней при панкреатите должно включать блюда из ингредиентов, максимально богатых витаминами, потому как это крайне важно для организма.

При потреблении круп нельзя делать их рассыпчатыми, консистенция в обязательном порядке должна быть вязкой и жидкой. В этом замысле идеально подойдут следующие виды круп :

Диета при панкреатите и холецистите

Нехорошими вариантами будут ячка, перловка и пшеничка. Варить кашу нужно просто на воде либо разводить молоко с водой один к одному.

Супы нужно готовить вегетерианские. Все ингредиенты должны быть перетерты. Возможно применять следующие продукты:

Кроме этого позволяется додавать мало сметаны (10 г) и масла сливочного (5 г).

Всецело запрещены супы, каковые приготовлены на рыбном либо мясном бульоне. Кроме этого запрещено в них додавать пшено. Борщ, щи, холодные либо молочные супы кроме этого не приветствуются.

Изделия из хлеба

Лечебное питание (диета при панкреатите 5) подразумевает потребление хлеба лишь в подсушенном виде. Тут идеально подойдет или вчерашний хлеб, или сухари. Но наряду с этим мука, из которой выпекался хлеб, должна быть пшеничная, первого либо второго сорта. Под запретом - ржаной свежий хлеб, слойки и сдобы.

Блюда из мяса и рыбы

В рационе больного человека должны в обязательном порядке находиться мясо и рыба, потому как они имеют в своем составе большое количество нужных организму веществ. Но самое основное, дабы эти продукты были нежирных сортов.

Из мяса предпочтение отдается кролику, курице, индейке и телятине. Из рыбы превосходно подойдет треска, хек, камбала, щука, навага, лещ.

Так же как и остальные блюда, эти продукты нужно или варить, или запекать, но лишь не жарить. Кроме этого имеется еще один вариант - сделать из них суфле либо перетереть в пюре.

Овощи и фрукты

Все овощи перед применением должны отвариваться. Рекомендуется использовать картофель, тыкву, кабачок, морковь, цветную капусту. Запрещено имеется белокочанную капусту, редис, перец болгарский, лук, чеснок и щавель.

Фрукты нужно выбирать максимально спелые, дабы они были мягкими. оптимальнее кушать их в перетертом виде, но яблоки нужно хорошо запекать в духовке. Из фруктов запрещается использовать инжир, финики, бананы и виноград.

Молочные продукты

Любой молочный продукт, употребляемый при диете 5п, должен быть полностью нежирным либо же с мельчайшей долей жирности. Запрещено использовать сладкие молочные продукты. Сыр, сливки и сметану позволяется имеется, в случае если человек хорошо их переносит.

Диета 5п при панкреатите: рецепты стола 5п и меню на 7 дней

Вот примерные рецепты блюд, каковые возможно приготовить больному.

Для изготовление блюда нужно нарезать кубиками 5 громадных картофелин, натереть морковь и нарезать мелко лук. Кроме этого в зависимости от вкусовых предпочтений возможно добавить тыкву и томаты.

Все овощи нужно сложить в кастрюлю и залить 300 граммами воды, посолить и тушить на маленьком огне. В то время, когда блюдо готово к подаче, его возможно украсить сверху петрушкой либо же укропом.

Диета при панкреатите и холецистите

Чтобы приготовить это блюдо, возможно взять одну из таких пород рыб, как щука, минтай, судак либо хек. Ее возможно или запечь целой, или порезать на маленькие кусочки.



Морковь натереть на терке, а лук порезать маленькими кусочками. Рыба предварительно выкладывается на фольгу, посыпается уже нарезанными ингредиентами, солится. Возможно добавить мало лимонного сока. Все нужно бережно завернуть в фольгу и запекать в духовке полчаса при температуре 200 градусов.

Для его изготовление пригодится одна морковь, картофель - 2 шт. полстакана гречки, одна головка лука и соль по вкусу.

Гречку нужно шепетильно перебрать и залить холодной водой. Очистить от кожуры морковь, лук и картофель. Морковь необходимо натереть на небольшой терке, картофель нарезать небольшими кусочками, все добавить к гречке, а лук положить целым. Кастрюлю со всеми ингредиентами нужно поставить на пламя. Варить до полной готовности, в конце посолить по вкусу.

Суп по этому рецепту нужно имеется свежим, потому как на следующий день он не будет таким нужным. Кроме этого в тарелку с супом возможно добавить одну ложку растительного масла (оливкового, кукурузного либо подсолнечного).

Для изготовление тефтелей пригодится куриная грудка (300 г), и один яичный белок.

Мясо нужно пропустить через мясорубку, к нему добавить сырой куриный белок и все хорошенько перемешать. Из приготовленного фарша необходимо сформировать шарики и сварить их в подсоленной воде. По окончании того как тефтели всплывут на поверхность, нужно уменьшить пламя и варить их 10 мин. под крышкой.

Рыбное филе с морковкой

Для изготовление нужно взять полкило рыбного филе, одну морковку, лук (1 шт.) и соль по вкусу.

Рыбное филе нарезается на порционные кусочки и заливается холодной водой. Лук и морковь нужно очистить от кожуры и мелко нашинковать. Все приготовленные овощи добавить в кастрюлю с рыбой и поставить на пламя. По окончании того как вода закипит, нужно убавить пламя, посолить и варить полчаса до готовности.

Пудинг из морковки

Для изготовление пригодится одна морковка, 5 г сливочного масла, добрая половина чайной ложки сахара, 2 стакана молока, 2 чайных ложки манки, один куриный белок, добрая половина чайной ложки нежирной сметаны, перемолотые пшеничные сухари 1 чайная ложка.

Диета при панкреатите и холецистите

Морковку очистить от кожуры и нарезать маленькими кусочками. Тушить ее на молоке на мелком огне под крышкой до полной готовности, по окончании чего измельчить блендером, добавить манку, сахар и половинку подготовленного сливочного масла. Яичный белок взбивается венчиком и добавляется в приготовленную морковную смесь.

Кроме этого по желанию возможно добавить яблоки, какие-либо ягоды либо творог. Другой половиной масла нужно смазать форму для выпекания и посыпать ее сухарями. В нее выложить готовое пюре, выровнять его поверхность и смазать сметаной. Выпекать пудинг нужно в хорошо разогретой духовке (180 градусов) до полной готовности.

Диета номер 5а и 5п при панкреатите

Примерные блюда при панкреатите (диета 5а):

  • утро: котлеты, приготовленные из рыбы; протертая рисовая каша, сваренная на воде; чай с молоком (лишь некрепкий);
  • на второй завтрак возможно съесть нежирный творог;
  • на обед превосходно подойдут овощной суп (протертый), картофельное пюре с отваренным куриным филе, свежий компот из перетертых яблок;
  • на полдник нужно подкрепиться отваром шиповника с пшеничным хлебом (подсушенным);
  • на ужин сварить гречневую кашу; на несколько приготовить куриный белок; чай (некрепкий).

в течении всего дня кроме этого рекомендуется выпить 1,5 литра минеральной воды, предпочтение отдается "Боржоми".

Примерная диета 5п (меню на 7 дней) при панкреатите может организовываться следующим образом:

  • на утро подойдет винегрет, говядина нежирного сорта (отварная), пшеничный хлеб (подсушенный);
  • для второго завтрака нужно взять сухофрукты, чай некрепкий, несладкое печенье (из жёстких сортов пшеницы);
  • на обед нужно сварить овощной суп, стушить кусочек рыбы нежирного сорта, отварить картофель, запечь в духовке яблоко;
  • для полдника превосходно подойдет творожная запеканка и кисель;
  • на вечер необходимо отварить филе индейки с макаронами, чай (некрепкий).

Кроме этого в течение дня нужно выпивать 1,5 литра минеральной воды, предпочтение отдается "Боржоми".

Эта диета при панкреатите (меню и рецепты диеты предоставлены выше) окажет помощь намного стремительнее побороть заболевание и ощутить большое улучшение состояния организма.

Дабы излечить панкреатит, нужно строго придерживаться всех рекомендаций доктора и выполнять строгую диету, потому как верное питание положительно воздействует на поджелудочную железу и содействует скорейшему ее восстановлению. В случае если придерживаться меню диеты номер 5, то возможно раз и навсегда забыть о болях в животе и проблемах с пищеварением.

Еще пара ответственных правил

При прохождении курса лечения больному рекомендуется имеется 6 ежедневно маленькими порциями. Разрешается такое примерное меню диеты 5п на 7 дней:

  • разные виды супов: овощные, молочные, фруктовые, с крупами;
  • приготовленный борщ либо щи не должны включать мясо;
  • рекомендуется раздельно использовать постное мясо: говядину, курицу, язык;
  • из рыбы возможно включать в рацион леща, треску, судака и хека;
  • молочные нежирные продукты возможно использовать в количестве не больше 200 г в сутки: творожная запеканка, суфле, ленивые вареники;
  • рекомендуется имеется вчерашний хлеб - или белый, или тёмный;
  • один раз в неделю позволяется съесть булочку либо мало пирога, лишь без добавления в тесто масла;
  • вареные яйца не позволяется имеется в количестве более одного в сутки;
  • возможно использовать сырые овощи, и отварные (особенно нужными считаются морковь и свекла), зелень, фрукты.

Нужно не забывать, что диета 5п (меню на 7 дней) при панкреатите обязана включать лишь вареные, печеные либо паровые блюда, ни за что нельзя жарить мясо.

Так, диета 5п это лечебная диета, воздействие которой направлено на то, дабы максимально уменьшить симптомы болезни и вылечить панкреатит. Диетическое меню на 7 дней разрешит больному человеку не только всецело оздоровиться, но и скинуть пара лишних килограммов, что разрешит поставить работу ответственных систем организма. Но перед тем как использовать диету, нужно проконсультироваться с умелым доктором.

Отсутствие сексуальной жизни: как это отразится на вашем организме? Неприятность отсутствия сексуальных взаимоотношений поднимется перед вами особенно остро в тот момент, в то время, когда вы начнете подмечать трансформации физического и психическо.

15 самых прекрасных жен миллионеров Познакомьтесь со перечнем жен самых успешных людей мира. Они потрясающие красивые женщины и часто успешны в бизнесе.

Каково быть девственницей в 30 лет? Каково, весьма интересно, дамам, каковые не занимались любовью фактически до успехи среднего возраста.

Непростительные ошибки в фильмах, которых вы, возможно, ни при каких обстоятельствах не подмечали Возможно, найдется мало людей, каковые бы не обожали наблюдать фильмы. Но кроме того в лучшем кино видятся ошибки, каковые смогут подметить зрител.

7 частей тела, каковые не нужно трогать руками Думайте о своем теле, как о храме: вы имеете возможность его применять, но имеется кое-какие священные места, каковые нельзя трогать руками. Изучения показыва.

До кошмара прекрасны:15 шокирующих пластических операций, завершившихся плачевно Пластическая хирургия среди звезд остается невероятно популярной и сейчас. Но неприятность в том, что раньше итог не всегда оказывался совершенным.

Статьи по теме