Холестерин диета таблица



Сейчас самой высокой есть заболеваемость сердечно-сосудистой патологией, которая может приводить к важным осложнениям – инфаркт миокарда, инсульт головного мозга. Это связано с повышенным содержанием холестерина в крови, который неспешно откладывается в стенках артерий в виде атеросклеротических бляшек, приводя к их сужению. Понижения уровня этого соединения в крови и предотвращения сердечно-сосудистых болезней возможно добиться посредством исполнения несложных диетических рекомендаций.

Биологическая ценность холестерина и опасность его повышенного уровня в крови

В химическом отношении холестерин представляет собой тугоплавкий жир, нерастворимый в воде. Его поступление в организм с пищей в обязательном порядке, поскольку он есть стройматериалом для построения клеточных мембран и синтеза некоторых гормонов (женские и мужские половые гормоны, глюкокортикостероиды). В крови он связывается с белками, образуя липопротеиды.

Существует пара видов липопротеидов, в зависимости от плотности их молекулы. Увеличение уровня холестерина взывает соответствующее повышение концентрации липопротеидов низкой плотности. Их увеличение приводит к постепенному откладыванию холестерина в стенке артерий, сужение их диаметра с последующим развитием таких патологических процессов:

  • Ишемическая заболевание сердца – недостаточное кровоснабжение сердечной мускулы, благодаря атеросклеротического поражения коронарных артерий.
  • Церебральный атеросклероз – итог недостаточного питания головного мозга.
  • Гипертоническая заболевание – постоянное увеличение системного артериального давления выше нормы, начинается в следствии сужения артерий почек.
  • Сужение сосудов конечностей – начинается недостаточный количество кровотока в артериях ног, что может привести к некрозу (отмирание) их мышц.
Холестерин диета таблица

Откладывание холестерина в сосудистой стенке происходит в виде атеросклеротической бляшки. На фоне повышенного артериального давления может случиться разрыв бляшки. Наряду с этим образуются тромбы, каковые приводят к формированию сосудистой трагедии в виде инфаркта миокарда либо инсульта головного мозга (следствие закупорки артерий, питающих эти органы появившимся тромбом).

Принципиально важно знать! Существует обычный показатель неспециализированного холестерина в крови, который колеблется в пределах 3,6-7,8 ммоль/л. Уровень выше верхнего показателя нормы говорит о вероятном начале процесса его откладывания в стенках артерий. Дневная норма потребления с пищей – 250 мг в сутки, для людей с повышенным его содержанием – 100-150 мг.

Холестерин диета таблица

Обстоятельства увеличения холестерина

Выделяют 2 основные группы обстоятельств, приводящих к увеличению холестерина в крови – эндогенные и экзогенные. Эндогенные (внутренние) обстоятельства связаны с нарушениями обменных процессов в организме, к ним относятся:


Холестерин диета таблица
  • Патология печени, клетки которой начинают усиленно синтезировать липопротеиды низкой плотности.
  • Нарушение выведения с желчью при холецистите (воспаление желчного пузыря), желчекаменной болезни либо дискинезии желчевыводящих дорог.
  • Понижение усвоения холестерина из крови клетками – происходит при увеличении содержании фракции липопротеидов низкой плотности.
  • Генетические нарушения обмена жиров в организме.
  • Сахарный диабет – наряду с этим заболевании нарушается обмен углеводов и жиров в организме.

Экзогенные (внешние) обстоятельства – это действие таких факторов, каковые человек может изменять (модифицировать):

  • Повышенное поступление с пищей – итог неправильного питания с преобладанием в рационе продуктов, с громадным содержанием холестерина.
  • Гиподинамия малоподвижный образ жизни, недостаточная физическая активность и отсутствие занятий спортом.
  • Курение и систематическое приём спиртного.
  • Избыточный вес – итог нерациональной диеты и малоподвижного образа жизни.

Для профилактики сердечно-сосудистой патологии, крайне важно воздействовать на экзогенные факторы, для чего используется диета для понижения холестерина, деятельный образ жизни с занятиями спортом, отказ от курения и алкоголя.

Правила и правила холестериновой диеты

Питание при повышенном холестерине будет давать прекрасный результат при соблюдении правил, которых нужно придерживаться:
  • Диета для понижения холестерина в обязательном порядке обязана совмещаться с физическими нагрузками, что ускорит процессы его усваивания клетками и понижение липопротеидов низкой плотности.
  • Принципиально важно отказаться от курения и употребления спиртного, поскольку эти факторы провоцируют недостаточное питание клеток организма и нарушение работы печени.
  • Из рациона нужно исключить жирные продукты животного происхождения.
  • Мясо, рыбу и яйца использовать не более 2 раз в неделю.
  • Запрещено ограничивать себя в количестве употребляемой пищи – в организм должны поступать достаточно белков и углеводов, верная диета при повышенном холестерине подразумевает не уменьшение количества пищи, а изменение ее качества.
  • Блюда из продуктов нужно готовить на несколько, варить либо тушить.

Разрешенные продукты

Список продуктов, каковые содействуют понижению неспециализированного холестерина крови и липопротеидов низкой плотности включает:

Холестерин диета таблица
  • Рыба – подходит как морская, так и речная.
  • Овощи и фрукты – содержат все нужные для организма витамины и минералы, органические кислоты, входящие в состав фактически всех фруктов содействуют улучшению жирового обмена.
  • Каши из гречневой либо рисовой крупы, пшена, приготовленные на воде.
  • Хлеб из муки неотёсанного помола (ржаной хлеб) – снабжает организм нужной растительной клетчаткой и витаминами группы В.
  • Обезжиренные кисломолочные продукты – кефир, йогурт.
  • Нежирные сорта мяса – кролик, курица, говядина.
  • Растительный жир – подсолнечное либо оливковое масло.
  • Сухофрукты и орехи хороший вариант перекуса между основными приемами пищи.

Эти продукты из питания нужно исключить, поскольку они содержат большое количество холестерина и содействуют его увеличению в крови:

Холестерин диета таблица
  • Жирные сорта мяса – свинина, утка, гусь.
  • Продукция из необезжиренного молока – сливочное масло, сметана, сливки, сыры, творог.
  • Мясные полуфабрикаты сосиски, колбасы, паштеты.
  • Сладости – конфеты, пирожные, сливочное мороженное.
  • Куриные яйца – громаднейшее количество холестерина содержится в желтке.
  • Хлебобулочные изделия из муки высшего сорта.
  • Кое-какие морепродукты – креветки, кальмары.
  • Майонез.

Более детально содержание холестерина в продуктах возможно взглянуть в таблице (надавите на надпись ниже, дабы таблица раскрылась):

Таблица содержания холестерина в продуктах

Статьи по теме