В каких продуктах витамин с



Зимой большая часть населения у нас получает относительно громадные количества витамина С с картофелем, и со свежей и квашеной капустой.

Не смотря на то, что в картофеле сейчас содержится относительно мало витамина С (около 10 мг % в 100 г), а в квашеной капусте менее 20 мг %, все же благодаря потреблению их много в сумме количество витамина С, поступающего с этими продуктами, существенно.

В случае дефицита витамина С начинается цинга. Избыточные дозы (до нескольких г в сутки) аскорбиновой кислоты кроме этого небезвредны для организма и смогут привести к тяжёлым осложнениям, к примеру почечно-каменной болезни.

В каких продуктах витамин с

Нужное количество витамина С (взрослым от 50 до 100 мг, детям от 30 до 70 мг в день) должно поступать в организм с пищей.

Главным источником витамина C являются ягоды, овощи и фрукты. Повседневная потребность в витамине восполняется за счёт капусты, картофеля, зелёного лука, томатов и т. п.

В каких продуктах витамин с

Громаднейшее количество витамина С содержится в плодах шиповника (до 1200 мг), ягодах тёмной смородины (до 200 мг), красном перце (до 250 мг). Большое количество витамина С в облепихе, апельсинах, лимонах; мало -- в животных продуктах.

Содержание витамина С в продуктах. Таблица

Витамин С не содержится в ржаном хлебе, в таких крупах как: манная, гречневая, рисовая, овсяных хлопьях, пшене.

В каких продуктах витамин с

Из таблицы видно, что основными источниками витамина С помогают зелень, плоды, ягоды, овощи, фрукты. Повседневная потребность в этом витамине удовлетворяется за счет капусты, картофеля, зеленого лука, томатов и т. д. Большое количество аскорбиновой кислоты содержится кроме этого в зеленом сладком перце, красном перце, тёмной смородине, хрене, землянике, щавеле, лимонах, апельсинах и многих других продуктах растительного про-исхождения.



Природным ее концентратом есть шиповник (в 100 г сушеных плодов содержится до 1500 мг витамина С). Сушеные плоды шиповника являются прекрасным источником витамина С и особенно полезны зимний период и весной. В настоянном в течение 10--12 час. отваре из плодов шиповника содержится дневная доза витамина С. Аскорбиновую кислоту получают и синтетическим методом, ее производят в виде порошка, драже, таб-леток с глюкозой и т. д.; она входит в состав разных поливитаминных препаратов.

В каких продуктах витамин с

Но вот необычно. У аборигенов Крайнего Севера - ненцев, чукчей, эскимосов, - не потребляющих овощей, фруктов, зелени, не было найдено показателей С- витаминной недостаточности. Одно время бытовала такая догадка: долгое, многовековое питание многих поколений, весьма бедное витамином С, стало причиной тому, что организм этих народностей адаптировался, приспособился к малым количествам витамина С, резко снизил свою потребность в этом факторе питания.

Что же выяснилось в действительности? Изучения Архангельского медина на Крайнем Севере СССР, проведенные на ненцах, и наблюдения американских ученых на эскимосах продемонстрировали, что эти народности все же получают до 50 мг Витамина С в день за счет больших, с позиций европейца, количеств мяса, рыбы, внутренних органов, потребляемых обычно в слабо проваренном либо сыром виде.

Снабжение организма витаминами и другими пищевыми факторами в большой степени зависит от структуры питания, которая резко разнится у разных народов. Так, к примеру, капуста и картофель относительно со многими другими продуктами не так уж богаты аскорбиновой кислотой.

Но население нашей и многих других государств потребляет их практически круглый год в таких больших количествах, что за их счет потребность в витамине С удовлетворяется в намного большей степени, чем за счет, к примеру, значительно более богатых аскорбиновой кислотой ананасов либо апельсинов. Иначе, ананасы и апельсины, в России не произрастающие, в ряде южных государств являются продуктами массового потребления и, следовательно, помогают весьма значительными источниками витамина С.

Статьи по данной теме:


Фруктовое пюре с печеньем от ФрутоНяня
ФрутоНяня выпустила фруктовое пюре из яблок, бананов и груш с печеньем в упаковке гуалапак.
Подробнее.

Самое читаемое в разделе:

Статьи по теме